Over Ramsj

Houdt u van goede boeken voor een zacht prijsje? Neem dan uitgebreid de tijd voor onze afdeling Ramsj.

Onze Ramsj vindt u bij ons op het Rokin op de vierde etage maar uiteraard kunt u onze ramsj ook online bestellen. Bekijk hier ons aanbod online.

Kunt u een bepaalde titel niet vinden? Bekijk dan ons aanbod in nieuwe en tweedehands boeken.

Ma Cuisine - Escoffier voor iedereen

Ma cuisine

Auguste Escoffier

€ 12,95

De naam Escoffier behoeft nauwelijks introductie. Als chefkok in de meest gerenommeerde restaurants van zijn tijd verwierf hij wereldfaam. Op basis van zijn eigen ervaringen schreef hij in 1902 Le Guide Culinaire, waarin hij de principes van de kookkunst en de traditionele technieken uitlegde. Deze 'Guide' is nog steeds de bijbel voor alle professionele koks. Daarnaast schreef hij een tweede boek : Ma Cuisine. Ook voor amateur-koks kwam er aldus een standaardwerk voorhanden met een totaaloverzicht van de klassieke keuken. Nu, bijna honderd jaar na het verschijnen van de Franse editie, is dit boek nog steeds actueel. Deze Nederlandse vertaling van de bijbel voor amateur koks is voorzien van 48 kleurenfoto's van gerechten bereid volgens de Ma Cuisine receptuur.

Categorieën - uitgelicht

MINDBUSZEUS2 : scheltema